Nấm từ lâu luôn là thực phẩm được nhiều người ưa chuộng nhờ sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ chế biến và hương vị thơm ngon. Tại Việt Nam, có rất nhiều các loại nấm ăn được, vừa ngon lại giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe mà bạn không nên bỏ lỡ. Cùng tìm hiểu về các loại nấm này trong bài viết ngay sau đây của Vệ Sinh Nhà 247 nhé!
1. Nấm rơm
Nấm rơm là cái tên đã không còn xa lạ đối với những ai yêu thích ẩm thực. Không chỉ có hương vị hấp dẫn, nấm rơm còn có nhiều công dụng khiến bạn phải ngạc nhiên. Chúng chứa chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất như kali, magie, natri giúp cải thiện tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
Nấm rơm cũng có thể dùng để điều trị các loại bệnh như: tiểu nhiều lần trong ngày, béo phì, phòng bệnh ung thư và bảo vệ tim mạch,.. Đặc biệt, đây còn được xem là phương thuốc hữu hiệu giúp cho “cánh mày râu” tăng cường sinh lực, ngăn ngừa chứng liệt dương và xuất tinh sớm.
Xem thêm: Cách bảo quản nấm
2. Nấm hương
Nấm hương hay còn được gọi là nấm Đông Cô cũng là loại nấm ăn được phố biến tại Việt Nam. Chúng có hương vị đậm đà, hình cầu nón và có màu nâu sẫm. Nấm hương chứa nhiều chất chống oxy hóa và beta-glucan, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa.
Nấm hương có thể được dùng cho mọi lứa tuổi. Người lớn ăn nấm hương giúp thải độc tố, giải độc gan, phòng bệnh ung thư. Trẻ em ăn nấm hương giúp bổ sung chất dinh dưỡng, máu và sắt cho cơ thể.
3. Nấm kim châm
Với hình dáng như những mũi kim, nấm kim châm là nguồn cung cấp protein và các chất dinh dưỡng mà bạn không nên bỏ lỡ. Chúng chứa nhiều vitamin D, giúp phòng ung thư, trị viêm loét dạ dày và đặc biệt tốt cho xương khớp.
Nhờ hàm lượng Vitamin E dồi dào, nấm kim châm còn là liều thuốc quý bổ sung hormone, tăng cường sinh lực cho nam giới. Bên cạnh đó, loại nấm này chứa cực kỳ ít chất béo, rất phù hợp cho người đang ăn kiêng và giảm cân.
4. Nấm mỡ
Nấm mỡ có vị ngọt tự nhiên và là nguồn thực phẩm giàu chất xơ, kali và vitamin B. Ăn nấm mỡ giúp kiểm soát đường huyết, hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, loại nấm này còn giúp ngăn ngừa ung thư da và ung thư vú cực kỳ hiệu quả.
Với nấm mỡ, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hàng ngày như xào với thịt heo, ếch, tôm, lòng non, hoặc hầm chay với đậu phụ…
5. Nấm tai mèo
Nấm tai mèo là loại nấm ăn được có hình dáng độc đáo như tai mèo và thường được sử dụng trong các món hấp. Nấm tai mèo chứa nhiều axit amin cùng khoáng chất như kẽm, sắt. Những dưỡng chất này có khả năng thúc đẩy sự sản xuất collagen và elastin, cải thiện độ đàn hồi của da và tóc.
6. Nấm mối
Nấm mối là loài nấm được hình thành từ những khu đất có mối làm tổ. Nhờ có mối mà những bãi đất quanh đó sẽ bị đùn lên và tơi xốp, tạo điều kiện để loại nấm này phát triển. Hương vị của nấm mối vô cùng thơm, ngọt nhẹ và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.
Ăn nấm mối sẽ giúp các nàng chống lão hóa, cải thiện làn da và thải độc cơ thể cực kỳ tốt. Ngoài ra, bên trong nấm mối có hợp chất polysaccharide, kích hoạt tốt khả năng miễn dịch, giúp cơ thể giảm thiểu các loại bệnh.
7. Nấm linh chi
Từ xa xưa, nấm linh chi luôn được coi là nguyên liệu quý hiếm, đắt đỏ và chuyên dùng chế biến món ăn cho vua chúa. Đây là loại nấm được ví quý hơn cả nhân sâm với nhiều công dụng như: cải thiện bệnh cao huyết áp, giảm đau nhức và viêm khớp, bảo vệ tim mạch, tăng cường chức năng của thận,…
Nấm linh chi cũng chứa nhiều hợp chất chống ung thư và chống viêm hiệu quả. Ngoài ra, khi ngâm nấm linh chi với rượu sẽ tạo ra thức uống cực kỳ tốt giúp duy trì sức khỏe và cân bằng cơ thể.
8. Nấm thái dương
Nấm thái dương là loại nấm thân lùn, mọc dưới đất. theo đông y, nấm thái dương có tính mát, vị ngọt, dễ ăn, có tác dụng giúp bồi bổ cơ thể, kéo dài tuổi thọ, tăng sức đề kháng. Nấm giúp hỗ trợ điều trị ung thư, chống xơ vữa động mạch, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
9. Nấm bào ngư
Nấm bào ngư còn được biết đến với nhiều tên khác như nấm trắng, nấm dai, nấm sò. Giống như tên gọi, nấm bào ngư sở hữu độ dinh dưỡng cao như những loại bào ngư hảo hạng. Trong nấm có chứa nhiều loại Vitamin vô cùng đa dạng, cùng nhiều khoáng chất như protide, glucide, vitamin C, vitamin PP, acid folic, các acid béo không no…
Ăn nấm bào ngư có thể giúp ngăn ngừa các bệnh huyết áp thấp, béo phì, tốt cho đường ruột, giúp kháng khuẩn, ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư và phòng ngừa giun sán…
Xem thêm: Các loại rau dễ trồng
10. Nấm trâm vàng
Nấm trâm vàng là một trong những loại nấm ăn được cực kỳ quý hiếm với nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Loại nấm này hấp dẫn người thưởng thức bởi vị ngọt thanh, thịt nấm mềm và thơm.
Về độ bổ dưỡng, nấm trâm vàng luôn được đánh giá cao bởi chúng chứa tới 8 loại axit amin giúp phòng chống ung thư và có lợi cho sức khỏe con người. Ngoài ra, nấm còn có tác dụng cải thiện sức khỏe tâm thần, tăng cường tư duy và chống lão hóa.
11. Nấm thông
Nấm thông hay còn được gọi là nấm mỡ Ba Tư, là loại nấm ăn được được nhiều người yêu thích. Trong nấm có chứa nhiều protein cùng những chất như đồng, selen, vitamin, magie, phốt pho…giúp tăng cường sức đề kháng.
Bổ sung nấm thông giúp bạn phòng ngừa nhiều loại bệnh như bệnh tim mạch, tiểu đường, bệnh tiêu hóa, giúp chống viêm và chất chống vi khuẩn, thanh nhiệt giải độc, làm đẹp da,…
12. Nấm tuyết
Nấm tuyết sở hữu vẻ ngoài giống hệt như những bông hoa tuyết trắng tinh vô cùng đẹp mắt. Loại nấm này hấp dẫn người ăn bởi vị ngọt dịu, hương thơm thanh nhẹ cùng thớ thịt dẻo dai.
Nấm có chứa dồi dào những dưỡng chất như Vitamin A, B1, B2, B3, C, D và các khoáng chất. Do đó chúng thường được dùng để chế biến thành những món ăn dành cho người bệnh để bồi dưỡng sức khỏe, tăng cường miễn dịch. Ngoài ra, nấm tuyết còn có tác dụng chữa bệnh ho khan, khô họng, ngăn ngừa ung thư phổi, tốt cho gan, hỗ trợ điều trị mỡ trong máu, ngăn ngừa lão hoá…
13. Nấm đùi gà
Với những ai sành ăn nấm thì không thể nào không biết đến nấm đùi gà. Đây là loại nấm ăn được khá đắt và quý hiếm. Hình dạng của chúng khá giống với đùi gà, có hình trụ và hơi phình to ở phần thân nấm.
Thịt nấm đùi gà dai, giòn, ăn ngon và có mùi thơm giống như hạnh nhân. Có hàm lượng protein cao gấp 4 – 5 lần so với nhiều loại rau củ, nấm đùi gà có thể giúp cơ thể phục hồi sức khoẻ, tăng cường trí não, điều hoà khí huyết hiệu quả.
Tác dụng tuyệt vời của các loại nấm ăn được
Không chỉ ngon mắt, ngon miệng, các loại nấm ăn được còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Mỗi loại nấm sẽ chứa những loại dưỡng chất đa dạng khác nhau giúp cơ thể khỏe mạnh và phòng ngừa bệnh tật cực kỳ hiệu quả.
Đa số các loại nấm thường chứa nhiều protein, chất xơ, chất chống oxy hóa, chất chống vi khuẩn và các dưỡng chất quan trọng. Việc thường xuyên sử dụng nấm trong chế độ ăn hàng ngày có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa, bảo vệ sức khỏe tim mạch, phòng bệnh ung thư và tăng cường hệ miễn dịch.
Xem thêm:
Trên đây là top các loại nấm ăn được vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Đừng quên thêm món nấm vào các bữa ăn hàng ngày để cân bằng dinh dưỡng và cải thiện sức khỏe các bạn nhé. Hãy ghé ngay Vệ Sinh Nhà 247 để theo dõi những mẹo và kiến thức có ích!
Ngày cập nhật: 07/02/2024
