Trong căn bếp của mỗi gia đình không thể nào thiếu những củ gừng cay nồng, vừa giúp tăng gia vị của các món ăn thêm thơm ngon hơn lại vừa mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Chính vì những điều này mà các bà nội trợ thường dự trữ sẵn gừng trong bếp để nêm nếm các món ăn và chữa bệnh khi cần thiết. Tuy nhiên, việc dự trữ gừng cần có những bí quyết giúp đảm bảo độ tươi trong thời gian dài. Hãy cùng Vệ Sinh Nhà 247 tìm hiểu những cách bảo quản gừng tươi lâu để ăn quanh năm trong bài viết hôm nay.
Cách lựa mua gừng đúng cách
Để bảo quản được gừng tươi lâu trong thời gian dài mà không ảnh hưởng đến chất lượng của gừng cũng như của món ăn thì bí quyết đầu tiên chính là lựa chọn gừng. Bạn hãy tìm mua những củ gừng có kích thước vừa phải nhưng cầm nặng tay, màu tươi và vỏ căng. Những củ gừng có dấu hiệu dập nát, vỏ nhăn nheo có thể đã bị mốc hoặc sắp hỏng.
Sau khi lựa chọn được những củ gừng đảm bảo chất lượng, bạn hãy dùng khăn khô để loại bỏ phần đất bám ngoài vỏ. Bên cạnh đó, nếu bạn không có ý định sử dụng luôn thì tuyệt đối không nên rửa gừng với nước, bởi hành động này sẽ khiến gừng nhanh hỏng hơn so với để khô ráo.
Xem thêm:
- Cách bảo quản hạt sen tươi đã bóc vỏ
- Cách bảo quản whipping cream
- Thuê dọn nhà theo giờ
- Dịch vụ tổng vệ sinh nhà cửa
Bảo quản gừng tươi trong tủ lạnh
Ngăn mát
Cách bảo quản gừng trong tủ lạnh khá đơn giản, ai cũng có thể làm được. Bạn chỉ cần rửa gừng với nước sao cho sạch đất và bụi bẩn, sau đó để ráo nước. Tiếp theo, bạn dùng một lớp giấy bạc hoặc khăn khô bọc kín những củ gừng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh là được. Nếu không có giấy bạc, bạn cũng có thể dùng màng bọc thực phẩm quấn chặt quanh củ gừng và để ở nơi thoáng mát. Cách bảo quản gừng tươi lâu này vừa giúp gừng tươi lâu trong thời gian dài mà vẫn giữ được hương vị và mùi thơm đặc trưng của chúng.
Ngăn đông
Cách bảo quản gừng bằng ngăn đông của tủ lạnh cũng là một trong những phương pháp đơn giản nhưng có hiệu quả cao. Bạn hãy gọt sạch vỏ gừng, rửa lại với nước và xếp gọn gàng vào các hộp đựng thực phẩm có nắp đóng kín. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng màng bọc thực phẩm, túi zip quấn chặt quanh các củ gừng, sau đó để vào ngăn đông của tủ lạnh để bảo quản một cách hiệu quả nhất.
Khác với những loại thực phẩm khác phải rã động sau khi để trong ngăn đá, với gừng bạn chỉ cần dùng nạo để bào gừng đông lạnh đến khi có lượng gừng vừa đủ dùng rồi tiếp tục cất phần gừng thừa vào tủ đông là được.
Bảo quản gừng xay
Nếu bạn chỉ sử dụng gừng để tẩm ướp hoặc chế biến các món ăn thì cách bảo quản gừng xay này sẽ rất hữu ích. Chỉ cần làm sạch gừng, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó xay nhuyễn gừng bằng máy xay. Sau đó, bạn cho hỗn hợp này vào các khay nhỏ, để trong ngăn đá tủ lạnh cho đến khi gừng đông cứng lại. Khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần lấy một lượng gừng nhỏ đủ dùng mà không cần phải rã đông như các thực phẩm thông thường.
Bảo quản trong cát
Một trong những cách bảo quản gừng độc đáo nhưng dễ dàng thực hiện mà Vệ Sinh Nhà 247 chính là bảo quản bằng cát. Cách làm này nghe thì khá lạ nhưng lại giúp gừng tươi lâu và không bị khô. Bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc xô hoặc chậu thau nhỏ, đổ đầy cát và vùi lấp những củ gừng cần được bảo quản vào là xong. Tuy nhiên, bạn nên chọn những loại cát sạch sẽ để việc bảo quản gừng được hiệu quả nhất.
Sấy khô
Một trong những cách bảo quản gừng để ăn quanh năm hiệu quả mà bạn có thể thực hiện tại nhà chính là sấy khô. Bạn hãy cắt gừng thành từng lát mỏng, trải đều lên khay và để trong máy sấy hoặc lò nướng với nhiệt độ từ 60 đến 70 độ C trong khoảng 2 đến 4 giờ đồng hồ. Gừng đã được sấy khô sẽ giữ nguyên mùi vị và đặc tính cay nóng, có thể sử dụng trong vài năm. Sau khi sấy xong, bạn hãy cất gừng vào trong những bình thủy tinh có nắp đậy kín, bỏ thêm vài túi hút ẩm để đảm bảo gừng không bị mốc hoặc chảy nước.
Nghiền thành bột
Để dễ dàng và thuận tiện trong việc nấu nướng thì bạn cũng có thể tham khảo cách bảo quản gừng bằng việc nghiền thành bột. Sau quá trình phơi hoặc sấy khô gừng, bạn hãy cho chúng vào máy nghiền để tạo thành bột mịn. Bột gừng khi được sấy và nghiền đúng cách sẽ vẫn giữ được mùi vị và chất lượng như gừng tươi. Cách làm này sẽ giúp các bà nội trợ dễ dàng lấy gừng để nêm nếm món ăn hoặc pha nước uống.
Ngâm gừng với giấm
Ngâm gừng với giấm chính là cách bảo quản gừng vừa tươi lâu, đồng thời cũng có thể tận dụng nước gừng ngâm. Ngâm gừng với giấm trong bình thủy tinh có nắp kín và chỉ sau 3 đến 4 tuần là bạn đã có thể sử dụng. Uống nước gừng ngâm không những giúp đốt mỡ thừa hiệu quả, tiêu chất béo, ngăn ngừa rụng tóc mà còn giúp đào thải những chất cặn bã ra khỏi cơ thể. Bên cạnh đó, ngâm gừng với giấm còn giúp giữ được độ tươi và mùi thơm vốn có, được coi là cách bảo quản gừng hiệu quả mà ai cũng có thể thực hiện được.
Gừng ngâm rượu
Gừng được coi là một loại thảo dược quý trong Đông Y vì có tính nóng, vị cay và mùi thơm dễ chịu nên cách bảo quản gừng hiệu quả chính là ngâm rượu. Bằng cách ngâm gừng với rượu trắng trong bình kín, bạn vừa có thể giữ được chất lượng của gừng trong thời gian dài lại vừa sử dụng được dung dịch này để làm dịu các căn bệnh đau lưng, đau nhức xương khớp và tăng tuần hoàn máu.
Cách bảo quản gừng được lâu bằng việc ngâm rượu khá đơn giản, bạn chỉ cần gọt sạch vỏ gừng, thái lát mỏng và đựng vào trong bình thủy tinh. Sau đó, đổ rượu trắng vào bình với tỷ lệ 5 rượu:1 gừng và đậy nắp thật kín, để nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Sau khoảng 10 đến 15 ngày, bạn có thể mở ra sử dụng được.
Các cách bảo quản gừng cũng như lưu ý bảo quản đúng cách kể trên sẽ giúp bạn có được mùi vị thơm nồng và công dụng hữu ích. Hy vọng rằng qua những thông tin mà Vệ Sinh Nhà 247 đã chia sẻ, bạn sẽ có thêm những kiến thức cần thiết để bảo quản gừng cũng như có được gia vị nêm nếm thức ăn, chữa được nhiều căn bệnh như đau nhức xương khớp, béo phì, rụng tóc nhé.
Ngày cập nhật: 07/02/2024
