Giấm là loại gia vị rất phổ biến trong căn bếp của mỗi gia đình Việt Nam, không chỉ được dùng để chế biến các món ăn mà giấm còn có công dụng rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Tuy giấm quen thuộc là thế nhưng khái niệm con giấm là gì và giấm có tác dụng gì thì không phải ai cũng có câu trả lời. Hãy cùng Vệ Sinh Nhà 247 đi tìm lời giải đáp cho câu hỏi này cũng như biết cách nuôi giấm khi đã có con giấm trong bài viết hôm nay.
Con giấm là gì? Có ăn được không?
Ban đầu khi nghe đến con giấm, nhiều người lầm tưởng đây là một loài động vật. Vậy con giấm là gì mà lại có nhiều người tìm cách nuôi giấm khi đã có con giấm? Con giấm thực chất là tập hợp của các lớp men vi sinh hay còn có tên gọi khác là lợi khuẩn Acetic. Loài vi khuẩn này có lợi cho sức khỏe của con người, liên kết với nhau khá dày với màu trắng đục trên mặt giấm đã lên men và dần phát triển với số lượng lớn hơn theo thời gian.
Con giấm có thể được tạo ra và nuôi dưỡng bằng nhiều nguyên liệu khác nhau như giấm nuôi, giấm táo, giấm dừa, rượu vang, chuối… Cơm giấm được hình thành dựa vào rượu etylic lên men nên rất an toàn, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực. Chính vì vậy, con giấm hay giấm ăn đều có thể ăn được và thậm chí còn mang đến nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của con người.
Xem thêm:
Những công dụng mà con giấm mang lại
1. Giảm tình trạng bong gân, làm tan máu bầm
Công dụng tuyệt vời không thể bỏ qua của giấm chính là khắc phục và hỗ trợ điều trị bong gân và tụ máu bầm. Bạn có thể dùng một chiếc khăn mềm hoặc miếng gạc thấm với dung dịch giấm pha với đá lạnh, quấn lên vị trí bị tụ máu bầm trong 3 ngày liên tiếp. Sau đó, bạn hãy đun nóng giấm pha với nước sạch, sau khi sôi để nguội bớt và dùng khăn quấn lên vết thương để làm tan máu bầm.
2. Giúp giảm lượng đường có trong máu, kéo dài cảm giác no
Trong giấm ăn có chứa hoạt chất giúp làm giảm insulin và lượng đường có trong máu, đặc biệt là sau bữa ăn. Bên cạnh đó, giấm còn có tác dụng rất tốt đối với người thừa cân, béo phì bởi có khả năng kéo dài cảm giác no giúp giảm nhu cầu và lượng calo tiêu thụ của cơ thể người.
3. Ức chế Nitrosamine, giúp hấp thu các chất dinh dưỡng tốt hơn
Không chỉ giúp làm tan máu bầm hay giảm lượng đường trong máu, giấm ăn cũng có thể giúp cơ thể người hấp thụ canxi và vitamin C có trong các món ăn hàng ngày. Bên cạnh đó, giấm cũng có khả năng ức chế sự hình thành của nitrosamine, từ đó hạn chế khả năng mắc bệnh ung thư, bảo vệ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình bạn.
4. Giảm nám da
Trong giấm ăn có chứa chất giúp cân bằng độ pH trong da, đặc biệt là phụ nữ đã bước qua độ tuổi 30. Hãy lấy một thìa cà phê giấm ăn pha với nước, sau đó dùng khăn sạch thấm đều dung dịch này và đắp lên mặt trong khoảng 5 – 8 phút. Cuối cùng, hãy rửa sạch với nước, sử dụng đều đặn mỗi tuần 2 lần sẽ thấy hiệu quả làm trắng và giảm nám da một cách rõ rệt.
5. Giúp ngủ ngon
Đối với những ai đang gặp vấn đề về giấc ngủ như mất ngủ, khó vào giấc ngủ, hay tỉnh giấc giữa đêm thì việc sử dụng giấm có thể sẽ giúp cải thiện tình trạng này. Mỗi tối trước khi đi ngủ, bạn hãy pha một chậu nước ấm và cho thêm chút giấm ăn, sau đó ngâm chân khoảng 15 phút. Cách làm này sẽ giúp lưu thông mạch máu, từ đó giúp bạn dễ ngủ hơn, ngủ sâu giấc và ngủ ngon hơn.
6. Chống lão hóa
Theo một vài nghiên cứu, trong giấm ăn có chứa những chất giúp làn da căng mịn, trắng sáng và ngăn ngừa lão hóa da. Bạn chỉ cần pha giấm với mật ong và nước theo tỷ lệ 1:2:2, uống đều đặn mỗi tuần sẽ giúp da trắng mịn, đồng thời cơ thể cũng được thanh lọc và loại bỏ độc tố rất hiệu quả.
7. Kháng khuẩn
Giấm chứa axit có đặc tính kháng khuẩn nên việc sử dụng giấm để điều trị các căn bệnh liên quan đến nhiễm khuẩn như nấm móng tay, móng chân, viêm da, nhiễm trùng tai… Không chỉ vậy, khi điều chế giấm ở nồng độ axit cao thì còn có thể sử dụng để làm các chất tẩy rửa bề mặt dụng cụ, thiết bị như bàn ghế, cửa sổ, chén dĩa, bồn cầu, gương…
8. Làm món ăn ngon hơn
Nhiều người lầm tưởng rằng thêm giấm vào các món ăn sẽ giúp tạo vị chua nhưng thực ra không phải như vậy. Các đầu bếp thường sử dụng giấm để giúp món ăn giữ được màu sắc tươi tắn và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng có trong thực phẩm kể cả khi được chế biến trong nhiệt độ cao.
9. Hỗ trợ giảm cân
Có một điều ít ai biết chính là trong giấm có những thành phần đặc biệt giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Đó chính là axit citric và axit amin với tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy năng lượng từ đó giúp giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên không nên lạm dụng giấm để giảm cân cấp tốc và phải lưu ý về liều lượng sử dụng để mang đến hiệu quả tốt nhất, an toàn cho sức khỏe của bạn.
10. Khử mùi tốt
Ngoài việc hỗ trợ giảm cân, giấm còn có tác dụng khử mùi vô cùng hiệu quả, không kém gì những loại dung dịch khử mùi chuyên dụng. Nếu căn bếp hay nhà vệ sinh nhà bạn bị bám mùi hôi khó chịu, bạn chỉ cần sử dụng giấm ăn thấm vào khăn ướt và lau sạch các vật dụng dính bụi bẩn. Chỉ với một chai giấm ăn và sau một vài lần vệ sinh, mùi hôi khó chịu, ẩm mốc sẽ bị loại bỏ hoàn toàn với chi phí cực rẻ và cách làm cũng vô cùng đơn giản.
Cách nuôi con giấm đơn giản vài bước tại nhà
Dưới đây là một vài cách nuôi giấm khi đã có con giấm đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện như sau:
Cách 1: Cách nuôi giấm khi đã có con giấm bằng nước dừa
- Bước 1: Chọn chuối chín tự nhiên, lột vỏ, cắt lát và cho vào bình đựng
- Bước 2: Lấy 250g đường cát hòa tan với một ít nước nóng
- Bước 3: Cho nước đường, 200ml rượu nếp, nước 1 quả dừa, 1,5 lít nước lọc vào bình đựng sẵn chuối và đậy nắp kín
- Bước 4: Để bình ở nơi thoáng mát ít nắng trong khoảng 2 – 3 tháng
Cách 2: Cách nuôi giấm khi đã có con giấm bằng rượu vang
- Bước 1: Vệ sinh hũ đựng bằng nước sạch và để khô tự nhiên
- Bước 2: Đổ 1 lít rượu vang và một con giấm nuôi vào hũ
- Bước 3: Đậy nắp kín và để ở nơi thoáng mát, ít sáng trong khoảng 1 – 2 tháng
- Bước 4: Chắt giấm ra, giữ lại con giấm trong hũ và tiếp tục đổ rượu vang vào để nuôi thêm mẻ giấm tiếp theo
Trên đây là những thông tin về con giấm cũng như các công dụng tuyệt vời mà giấm ăn mang lại cho cuộc sống của chúng ta. Hy vọng rằng sau khi đọc xong bài viết này, bạn đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi “Con giấm là gì?” hay “Giấm có tác dụng gì?” rồi nhé. Để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích cho gia đình, hoặc bạn đang cần tìm hiều về dịch vụ vệ sinh căn hộ chung cư hay dịch vụ vệ sinh nhà xưởng giá rẻ thì hãy ghé đến website của Vệ Sinh Nhà 247 nhé!
Ngày cập nhật: 06/30/2024