Ốc ma ăn được không? Những hiểm họa từ việc ăn ốc sên ma

Ốc ma hay ốc sên ma là loài động vật được thường xuyên bắt gặp trên những vùng đất ẩm ướt như đồng ruộng hoặc trong các khu rừng nhiệt đới. Có nhiều món ăn được chế biến từ ốc sên rất thơm ngon, bổ dưỡng, chính vì vậy có câu hỏi đặt ra rằng liệu ốc ma ăn được không và có ảnh hưởng gì đến sức khỏe của con người không? Vậy hãy cùng Vệ Sinh Nhà 247 đi tìm lời giải đáp trong bài viết hôm nay.

ốc ma ăn được không

Ốc ma là con gì?

Ốc ma hay còn có tên gọi khác là ốc sên, thường ẩn trốn trong các bụi rậm hoặc hốc đá, lòng đất vào ban ngày và ban đêm sẽ cắn phá cây cỏ, hoa màu. Chúng có tuổi thọ trung bình từ 5 – 15 năm, nhưng cũng có loài có thể sống lâu tới 25 năm phụ thuộc vào môi trường mà chúng sinh sống. Ốc ma tiết ra chất nhờn trên đường chúng di chuyển, nhờ vậy mà chúng có thể đi nhanh hơn do chất nhờn đã làm giảm ma sát. Bên cạnh đó, loài sinh vật này gần như bị mù và không có khả năng nghe, tuy nhiên chúng lại có khứu giác cực kỳ nhạy giúp đánh hơi được mùi thức ăn ở xa.

ốc ma ăn được không

Ốc ma ăn được không?

Có một vài nghiên cứu cho rằng con ốc ma chứa nhiều dinh dưỡng giúp ích cho sức khỏe của con người, tuy nhiên đó phải là ốc sên ma được nuôi dưỡng và kiểm soát môi trường sống bởi lẽ ốc ma tự nhiên có rất nhiều ký sinh trùng bám vào. Vốn dĩ trong ốc ma không có độc nhưng chúng thường ăn cỏ cây nên rất dễ ăn phải nấm độc hoặc các loại cây đã phun thuốc trừ sâu. Đây chính là nguyên nhân xảy ra các vụ việc ngộ độc thực phẩm sau khi ăn các món ăn chế biến từ ốc sên ma.

ốc ma ăn được không

Bên cạnh đó, trong con ốc ma còn có chứa các protein lạ, chính những chất này sẽ gây tình trạng dị ứng, nổi mẩn đỏ… đối với những người có cơ địa nhạy cảm. Như vậy, lời khuyên dành cho bạn khi có thắc mắc con ốc ma có ăn được không chính là: chỉ nên ăn ốc đang sống khỏe mạnh, được nuôi trong môi trường sạch sẽ và để chúng qua 24 giờ để nhả hết chất bẩn. Ốc sên ma khi được nuôi trong môi trường đảm bảo sẽ giúp cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi như canxi, photpho, đường, đạm, các axit amin…, đồng thời cũng giúp chữa các căn bệnh như co thắt, giảm đau, tiêu viêm, giải độc, lợi tiểu, bệnh tiêu chảy, kiết lỵ… Ngoài ra, bạn cũng chỉ nên sử dụng phần thịt của ốc sên để chế biến món ăn, tuyệt đối không nên sử dụng phần ruột gan, ống tiêu hóa bởi chúng sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của con người.

Xem thêm:

ốc ma ăn được không

Những hiểm họa khôn lường khi ăn ốc ma 

Bản thân bên trong loài ốc ma này không có độc, vậy tại sao phải hết sức cẩn thận khi ăn ốc ma? Một vài chuyên gia cho rằng loài ốc sên ma gây ngộ độc cho con người khi ăn phải là do trước đó chúng đã ăn các loại cây cỏ mang độc tính như nấm độc, cây cỏ phun thuốc bảo vệ thực vật. Bên cạnh đó, việc chứa nhiều chất lạ cũng khiến người ăn phải bị dị ứng hoặc phát sốt, hôn mê…

Không chỉ vậy, trong ốc ma chứa nhiều loại giun sán nên việc sử dụng loài sinh vật này làm thức ăn sẽ gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm như viêm màng não mà đến nay thế giới vẫn chưa tìm ra thuốc đặc trị. Căn bệnh viêm màng não do giun Acantonensis gây ra những biến chứng khó lường như đau đầu, sốt, nôn, tê cứng gáy, liệt chân tay, co giật, hôn mê, mù, mất hết tri giác và thậm chí là sống cuộc đời thực vật.

ốc ma ăn được không

Lưu ý cần biết khi chế biến ốc ma

  • Chỉ nên lựa chọn ốc ma được nuôi và kiểm soát môi trường sống để chế biến món ăn
  • Lựa mua ốc ma khỏe mạnh, còn sống
  • Trước khi chế biến, cần ngâm ốc sên ma trong nước qua 24 tiếng để loại bỏ bùn đất, chất bẩn
  • Rửa ốc sên ma bằng nước muối và phèn chua để loại bỏ hết nhớt của chúng
  • Không sử dụng ruột và ống tiêu hóa của ốc sên ma để chế biến món ăn sẽ gây bệnh, dễ ngộ độc
  • Chỉ ăn những món ăn từ ốc sên ma được chế biến chín, tuyệt đối không ăn các món ăn như gỏi ốc sên, ốc tái, ốc nướng chưa chín sẽ gây ra các bệnh nguy hiểm như viêm màng não, rối loạn tim mạch, ngộ độc, hôn mê, co giật, mù, mất tri giác…
  • Người già, trẻ nhỏ, người có cơ địa nhạy cảm và phụ nữ mang thai không nên sử dụng các món ăn được chế biến từ ốc sên ma
  • Cần biết cách phân biệt ốc sên ma với những loại ốc sên khác, tránh nhầm lẫn

ốc ma ăn được không

Trên đây là những thông tin chi tiết về loài ốc sên ma mà Vệ Sinh Nhà 247 muốn bật mí với bạn. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi “Ốc ma ăn được không?” cũng như có được những kiến thức hữu ích khi chế biến ốc sên ma thành những món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhé.

Ngày cập nhật: 07/01/2024