Cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện ngon mịn cực kỳ đơn giản

Một trong những món ăn giải khát trong mùa hè nóng nực không thể không nhắc đến sữa chua – loại thực phẩm vừa tốt cho hệ tiêu hóa, mang đến làn da khỏe đẹp lại vừa dễ thực hiện. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm ra món sữa chua chuẩn và đảm bảo vệ sinh tại nhà. Trong bài viết hôm nay, Vệ Sinh Nhà 247 sẽ chia sẻ với bạn cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện ngon mịn cực kỳ đơn giản nhé.

ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có được những hộp sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng thì bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, bao gồm:

  • 1 hộp sữa đặc
  • 1 lít sữa tươi không đường
  • 2 hộp sữa chua có đường hoặc không đường đều được
  • Nồi cơm điện để ủ sữa chua
  • Hũ đựng bằng thủy tinh hoặc nhựa được rửa sạch, phơi khô
  • Nồi nấu sữa
  • Bát to dùng để trộn sữa

ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

Cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện đơn giản

Đun nhỏ hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc

Việc đầu tiên bạn cần phải làm để ủ sữa chua bằng nồi cơm điện chính là nấu hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc. Hãy đổ ½ hộp sữa đặc và 1 lít sữa tươi vào nồi, đặt lên bếp và đun ở mức nhiệt nhỏ nhất. Trong khi đun nóng hỗn hợp sữa này, bạn hãy dùng thìa gỗ khuấy đều tay cho đến khi sôi lăn tăn thì dừng lại và tắt bếp.

ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

Cho sữa chua cái vào hỗn hợp

Sau khi đun xong hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc, bạn hãy đổ ra bát to và để nguội khoảng 35 độ C để men sữa chua hoạt động và sinh trưởng được tốt nhất. Nếu không có dụng cụ đo nhiệt độ, bạn có thể đổ một chút sữa vào lòng bàn tay, thấy ấm ấm và không bị quá nóng là được.

Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện sao cho hiệu quả và ngon nhất thì yếu tố quan trọng là ở bước này. Sữa chua cái cần để ở nhiệt độ thường, đổ 2 hộp sữa chua vào tô lớn và múc hỗn hợp sữa vừa đun vào đánh tan, dùng rây lọc cho mịn để tạo thành hỗn hợp sữa chua chuẩn vị. Tiếp tục dùng đũa khuấy nhẹ để sữa chua cái hòa tan hoàn toàn vào hỗn hợp sữa đã pha.

ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

Chia ra hũ và ủ trong nồi cơm điện

Dùng thìa lớn múc hỗn hợp sữa đã trộn đều chia vào các hũ nhỏ đã chuẩn bị sẵn và đậy nắp kín. Bạn có thể mua những hũ đựng này ở ngoài tiệm hoặc tận dụng các hộp yến sào, hộp làm bánh flan để đựng sữa chua cũng rất tiện dụng. 

Sau khi chia đều vào các hũ thủy tinh có nắp kín, bạn xếp các hũ này vào nồi cơm điện và đun nước ấm tầm 50 đến 60 độ C, mực nước ngập ⅔ các hũ sữa chua. Tiếp tục đậy nắp nồi cơm điện và ủ trong khoảng từ 6 – 12 tiếng. Lưu ý trong quá trình ủ sữa chua bằng nồi cơm điện, bạn không nên xê dịch nồi hoặc mở nắp nồi cơm để tránh sữa chua bị long chân, ảnh hưởng đến bề mặt mịn màng của hũ sữa chua.

Khi sữa chua đã sánh mịn và hương vị đạt yêu cầu, bạn chỉ cần cho các hũ sữa chua và ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 3 đến 4 tiếng đồng hồ, những hũ sữa chua đã trở nên mát lạnh, dừng lên men và có thể thưởng thức được ngay.

Xem thêm:

ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

Đánh giá thành phẩm

Sau khi thực hiện đủ 3 bước trong cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên, bạn có thể đánh giá thành phẩm theo tiêu chí sau: 

  • Sữa chua đông đặc, không chảy nước
  • Bề mặt sữa chua mịn, không rỗ
  • Úp ngược sữa chua cũng không đổ

ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

Những lưu ý cần biết để làm sữa chua ngon dẻo tại nhà

  • Làm sạch các dụng cụ dùng để làm sữa chua như hũ đựng, nồi đun, bát tô, thìa khuấy bằng nước nóng và phơi khô
  • Chỉ sử dụng sữa tươi, sữa đặc và sữa chua chất lượng, đảm bảo còn hạn sử dụng
  • Sữa chua cái nếu để trong tủ lạnh thì cần để bên ngoài nhiệt độ thường 3 – 4 tiếng cho hết lạnh
  • Sữa chua sử dụng làm sữa chua cái cần phải có hạn sử dụng mới nhất, trong khoảng 14 ngày trở lại
  • Khi ủ sữa chua, không nên di chuyển hoặc lắc mạnh
  • Nhiệt độ ủ sữa chua cần duy trì trong khoảng từ 32 – 48 độ, ngoài nhiệt độ đó men sẽ chết
  • Khi sữa chua bị nhớt, dính không thể tách rời, đó là do dụng cụ chưa được khử trùng hoặc nhiệt độ ủ chưa chuẩn xác
  • Khi trộn men, bạn cần nhẹ tay và trộn đều để tránh bị vón cục

ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

Công dụng tuyệt vời từ sữa chua

  • Sữa chua chứa nhiều vi lợi khuẩn hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa
  • Ăn sữa chua sau bữa sáng sẽ giúp tiêu diệt độc tố và vi khuẩn có hại trong đường ruột
  • Sữa chua giúp hạn chế các căn bệnh về huyết áp và tim mạch do có lượng Kali trong sữa chua có khả năng điều tiết loại bỏ Natri dư thừa ra khỏi cơ thể con người
  • Lợi khuẩn lactobacillus acidophilus có trong sữa chua rất tốt cho những người bị viêm khớp, giúp làm giảm tình trạng viêm khớp, viêm ruột, giảm nguy cơ ung thư bàng quang và đại trực tràng
  • Kiểm soát và ức chế sự phát triển của nấm gây hại tại vùng kín của phụ nữ
  • Tăng cường sức khỏe xương do chứa nhiều canxi
  • Tăng cường hệ miễn dịch, giúp con người hạn chế mắc các bệnh truyền nhiễm
  • Rất tốt giảm cân tốt
  • Giúp bạn có một làn da mịn màng, hồng hào và có khả năng se khít lỗ chân lông

Xem thêm:

ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

Sữa chua mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người, chính vì vậy bạn hãy thường xuyên thưởng thức món ăn tuyệt vời này. Vệ Sinh Nhà 247 hy vọng rằng sau khi đọc xong bài viết này, bạn đã biết cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện để tạo ra những hũ sữa chua thơm ngon, sánh mịn để cùng gia đình thưởng thức trong mùa hè này nhé.

Ngày cập nhật: 07/02/2024